食堂炊事员职责

食堂炊事员职责

    食堂炊事人员在管理员和班长直接组织下开展工作，其主要职责是：

    1、要牢固树立为人民服务的思想，全心全意搞好饮事工作。

    2、贯彻执行“食品卫生法”，保证饭菜的质量和清洁卫生。决不能将腐败变质的食品卖给学生。严格食品、饭菜制作的操作规程，配料及炊事用具使用时生熟分开。

    3、讲就个人卫生，勤洗衣、勤换被褥、勤理发、勤剪指甲等，制作食品时要先洗手，严格把好“病从口入”这一关。保持炊具、厨房、饭堂的清洁卫生，坚持每天清扫厨房，每餐后清洗炊具的制度。

    4、售饭菜时要如实打卡，不询私情。

    5、承办管理员和班长交给的其他工作任务。